近年来，国内外的水产品行业发展都很迅速，尤其是我国的水质污染严重，对水产品的养殖开发尤其看重，为了提高养殖的质量，外加以改善水质，提高人们的生活健康质量，国内有机水产渐成市场新贵，渐渐走热在消费者中。
据悉，我国有机水产品的产业发展刚刚起步，生产规模和产量还都极为有限。2005年，全国共有有机水产品认证面积250万亩，204个产品，产量为4.7万吨，产品的国内销售额为63163万元、出口创汇额为3920万美元。有机水产品的产品数约占有机农产品总数的16.有机水产品养殖业的基本含义有机水产品的养殖业是指建立一种水产品生产系统，该系统保护和促进它所依赖的自然环境的生态和功能，致力于从依靠外部能量和物质的投入向光合作用、废物重新利用以及尽可能地利用本系统中的可再生资源转变，而不对自然生态环境造成破坏。
虽然较目前的市场情况来看，我国有机水产品的养殖总值还不是特别大，有机水产品的养殖还在逐渐的摸索阶段，但其有利于农业的增收和环境的改善，就是发展有机水产品的最有力的因素，也正是为此，有机水产品才变身养殖新宠，这高出普通养殖的模式，提供了我国发展水产品的动力和目标。
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